人民南路酒吧一条街上，突兀地出现了一家火锅店，少不了在媒体上被大肆宣传一番，喜欢新奇的我在它刚刚开业的时候我就去尝过鲜了，已经没有什么回忆了。

    只是记得这里以前好像叫“红番部落”，是成都一家著名的酒吧，我参加工作不久曾经和一位同事来过，那时候对酒吧还充满了神秘感，只一家要了一罐橙汁坐在外面的长廊上吸个没完，心中暗暗感慨大概是二十元一罐的价格，想到这里猛吸的劲头就减少了许多，这个价格对于当时的我隐约有“天价”的感觉。

    听着里面传出来的震耳欲聋的音乐，看着里面影影绰绰的男男女女，就像所有的大学毕业生一样对什么都充满了好奇。不过现在的大学生好多都对此见惯不怪了，不知道是不是时代进步了。

    我果然是老了，随便说一家火锅都会引发这么多感慨，真是“多情应笑我，早生华发”。

    屈指算来，这家火锅吧已经开张很多年了，这次再去，装修依然可见当初酒吧的影子，有些美国西部样式的窗户，里面高低错落，还有斑驳的红砂墙。只是没有吧台，只有一张张的火锅桌子。

    这里生意出奇地好，已经差不多快满了，我们两个人找了一张坐下，座位旁边就摆着垃圾桶，经过一番交涉，垃圾桶被移到了离我两米的地方，也算眼不见心不烦。

    拿过菜单一看，价格比重庆的8632要贵一些，听人介绍过这里的“双绝”：深水鱼头和鹅肠，当然是必点的，还有我必吃的藕，不过土豆没有，大概是要保持锅底的清凉吧。

    服务小姐往来穿梭，我们这一桌却似乎成了“被爱情遗忘的角落”，从油碟到漏勺到餐后西瓜这些必备物，都是催了又催才拿上来。旁边一桌是内伙子在吃饭，还有一个穿工作服的在陪吃，服务员热情得很，对我们却完全视而不见。

    菜品上得也比较慢，但端上来一看还是有点不一样，藕片用成都话讲“雪白稀嫩”，方言里也有很多精彩的地方，这个“稀”字真是只可意会不可言传，好久没吃到这么过瘾的藕片了，那个白，那个脆，唉……

    这里的鹅肠不是我喜欢的那种特别滑嫩的，而是另外一种风格，煮过之后颜色变深，也变得很有嚼头，需多嚼几下才能慢慢体会其味道，喜欢这种风格的人可以在这里大饱口服了。不过我个人还是喜欢那种吃在嘴里特嫩特爽的鹅肠。

    深水鱼头基本不负其22元（特价18元）一斤的身价，鱼肉很鲜，刺极少，煮再久都保持鲜嫩更是难得。鱼头大得惊人，我们两人只能要最小的鱼头的一半，居然重达一斤九两，也不知道什么鱼长这么大个儿。鱼头本身吃起来也很爽口入味，看着有“内容”的地方轻轻一吸，就像是初吻的感觉，所有的美味就全部到了你的嘴里。