象征。重庆人好吃，天下共知。重庆火锅历来便是重庆人难以割舍的饮食之道。滚烫

的盛情、荣辱悲欢、三十功名尘与土、八千里路云和月，这里面的确有沸腾的“江山

”，浓浓的人情，特殊的地理环境：多山、多水、潮湿阴晦，而火锅正好可以减轻和

拟制潮气对人体的侵袭。

　　重庆金川鸭肠王火锅创建于２００３年，总部设在南充金泉路３９号，在总经理

朱全的带领下，以“业精于勤，商精于诚”的企业精神，“一分薄利”、“始终把味

道、菜品质量放在首位”的经营原则，艰苦创业、努力拼搏，在短短的时间内已得到

了当地食客的好评。同时决定加盟，力争在两年内发展发展百余家连锁或加盟店，其

目的为：在总结前辈的经验基础上，不断追求食不厌精的美食境界，一步一个脚印来

达到一个心愿：让更多的人通过“金川”了解重庆火锅，钟爱重庆的这一独特美食。