鸵鸟肉入主日本火锅料理
2006-6-14 第一食品网
由日本国内鸵鸟饲养者组成的，日本鸵鸟事业协同组合（东京）开始销售火锅用鸵鸟肉，主要是选择售后容易剩下的部分，最终目的，是希望能卖出好价钱，为组合人员某得更高地收益。
食用鸵鸟，一般是在孵化后，约一年出货。但因鸵鸟筋肉比较多，容易产生剩余，如果切成片销售的话，相对来说比较适宜，价格一般在400-500日元/100克。
之前，剩余的鸵鸟肉多加工成肉馅，但价格仅为200日元左右，如果加工成火锅用肉，价格就要翻番了，何乐而不为呢？
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