欢腾的歌舞，绚丽的焰火。继去年成功举办了第四届中国美食节后，昨晚，由重庆市人民政府、中国饭店协会主办的以“以人为本、美食健康、服务创新”为主题的第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅文化节，在南岸区滨江路隆重开幕。市政协主席刘志忠出席开幕式。

　　市委常委、常务副市长黄奇帆致开幕辞。他说，本届美食节是中国餐饮界的一次盛会，将对弘扬中华传统饮食文化，加强国内外餐饮业的交流与合作，促进重庆餐饮业的发展产生积极影响。中国饭店协会会长韩明和国际饭店协会的代表也分别致辞祝贺本届美食节开幕。

　　开幕仪式后，一场名为“相聚火锅之都”的文艺演出在南滨路音乐广场隆重举行，浓浓的巴渝文化，火辣辣的山城性格，一个个精彩的节目，让到场的中外宾朋拍手叫绝。

　　开幕式由副市长谢小军主持。市政协副主席唐情林、尹明善及部分离退休老同志出席了开幕式。

　　据悉，本届美食节内容十分丰富，包括名菜、名点、名宴、名火锅宴展示，中外厨艺绝技绝活表演等。另外，本届美食节还有三大突破：一是国际美食博览会内容丰富，增设有欧美西餐展、东南亚风味小吃展、日韩料理产品展、国际绿色食品展，同时还要召开国际餐饮业大会、国际美食大师挑战赛、国际美食之夜等。二是美食节期间召开的全国十大餐饮经营模式合作洽谈会上，将推出不少与新的餐饮业经营模式。三是火锅美食文化将得以充分展示。将举办万人品尝火锅、十佳火锅连锁企业加盟洽谈、名火锅企业形象展示等活动。

　　报名参加此次美食节的有来自美国、德国、法国、俄罗斯、日本、韩国、英国等20多个国家、地区和11个国际行业组织的代表137人，以及来自北京、上海、天津等地的近800家餐饮企业，其规模大大超过上届美食节。

　　中国美食节是中国餐饮行业规模最大、档次最高、影响力最广、群众参与性最强的美食盛会。前三届中国美食节都在杭州举办，第四届在我市举办。本届美食节将于25日结束。