上周二（１２月７日），本报《品味生活》刊登了《重庆火锅，在外地遭“围攻”》的报道后，在社会上引起了强烈反响和关注，记者接到了１００余个电话和２０余条短信，读者纷纷发表看法，表示出对重庆火锅的极大关注和爱护，同时对重庆火锅回收老油的传统工艺表现出了极大的担忧。据称，本文也受到了重庆火锅行业的极大关注，火锅协会一天之内收到了电话６０余个，他们纷纷要求火锅协会召开紧急会议，共同研讨重庆火锅如何迈过这道“坎”。

上周四（１２月９日），火锅协会紧急召开了火锅汤料的研讨会，大家对重庆火锅使用老油的行为进行了针锋相对的争论，并最终形成了一个决议：重庆火锅在外地一律使用一次性锅底，而在重庆本地可同时使用一次性锅底和传统锅底。

这是重庆火锅百年来最大的革命。但同时又萌生了相应的问题：重庆火锅每年倒掉的１７５００吨火锅油又怎样回收？