肉类先下汤味鲜
海鲜蔬菜在中间
带血粉类易浑汤
只好放在最后边

不宜一次多投放
食物生熟难分辩
保持中火小开状
随烫随食味更鲜
水发薄片夹着涮

大约十秒脆又鲜
倘若久煮体缩小
嚼不烂且味道棉
熟食烫透即可食
厚大生块煮松软
脑花盛在漏勺煮
以免搅得满锅翻

白汤不辣味鲜美
宜烫海鲜与蔬菜
红汤麻辣味鲜浓
刺激过瘾汗涟涟
周边提取味道重
开处起锅味稍淡
祛风除湿防感冒
亲朋团聚合家欢