一周要吃3顿火锅

    钟先生是地道的重庆人，喜欢吃辣，据钟估计，每周大约要吃3顿火锅。不仅爱辣，他也不怕烫，吃火锅时不用油碟，菜烫嘴了就硬往下咽，嗓子烫得发疼就喝一杯冰啤酒。

    吞咽困难 一查得了癌

    直到去年年底，钟先生感到吞咽困难，喉部隐隐作痛，到医院检查，才发现得了食道癌。他的主治医生推测，吃得太烫太辣可能导致了钟先生的食道癌。

    专家：吃火锅谨防3误区

    普外科主任王子卫表示，吃火锅时最好用油碟，降低食物温度，同时，市民喝茶、喝牛奶也不要太烫，热水热菜不要强行下咽。并要注意三个误区。

    误区一：从火锅中捞出的菜很烫，喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料。

    医生解读：一冷一热刺激容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。 建议市民吃火锅时用油碟，少食用冰冻饮料，可选择花生浆、豆浆、茶水等，帮助胃肠道消化。

    误区二：不少人喜欢重度麻辣口味的火锅底料。

    医生解读：过度吃辣会加重对咽喉和胃肠道的刺激，易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。有消化道疾病的患者少食用这些调味料。

    误区三：边聊边吃火锅，一顿饭吃上几个小时。

    医生解读：长时间坐着吃火锅，会增加消化道的负担，吃得、喝得太饱、太杂，都可能引起胃肠功能紊乱，出现恶心、腹泻，建议吃火锅控制就餐时间，一般1个多小时为宜。