因低温阴雨引发的火锅生意的飙升，致使众商家措手不及。记者今天从市区几家酒店获悉，从上周起，这几间酒家就开始启用钟点工，应付中餐和晚餐的火锅生意，缓解因生意畅旺造成人手紧缺的尴尬局面。

　　市区一家火锅店的黄老板称，年前的钟点工本来就难请，加上受寒冷天气影响，就算价钱再高，年轻人大多也不愿意干，主要是靠职介所和酒店员工介绍进来，经营成本明显增加。但如果不请的话，根本无法应付蜂拥而至的食客。这几天，老板亲自走台做服务员的状况，在市区多家做火锅生意的酒店屡见不鲜。

　　一位酒店管理人员透露，连日来的火锅生意，使酒店比平日至少增加三到四成的利润。为引来顾客和留住顾客，钟点工价钱尽管再高还是要请的，钟点工价钱多在每小时十到二十元之间。

　　一些顾客认为，羊毛出在羊身上，只要价钱不是太离谱，商家此举是可以理解的。因为，天寒地冻最好的去处就是打火锅。而来自山区、现正在一火锅店做钟点工的女青年小芳则说，一天下来虽能赚到一百元，老板又包吃，但工作实在辛苦，打算明天就回家。