火锅馆老板网上打口水仗

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火锅馆老板网上打口水仗

2007-7-18 重庆晚报

　　单个人吃火锅，店方以收取“锅底费”等手法婉拒。本报报道引起各方关注，火锅馆老板也因此分为两大阵营，昨天在华龙网设置的擂台展开口水战（如图）。

　　君之薇火锅店负责人吴任军作为正方代表，认为应对单客设门槛；反方代表有友友火锅店、德庄火锅店、以及智源律师事务所律师张亚刚等，正反双方主要围绕三大观点交锋——

　　观点一该不该收锅底费

　　反方代表张亚刚认为，对单客收取锅底费，是对消费者不忠诚的表现，并且严重侵犯了消费者的权利。

　　正方代表吴任军称，在原材料大幅涨价情况下，涨价是一种经营生存需求的考虑。在外地，20元以上的锅底费已成“行规”。只有在重庆因为竞争白热化，才有不收锅底费的火锅店。

　　观点二是不是对单客的歧视

　　辩论过程中，中立方代表——继维律师事务所吴律师忍不住站出来为反方助阵：吃火锅要两个人以上？难道坐飞机也要两个人以上？一个人吃还是一群人吃是我的权利。他连珠炮似地说，只对单客收锅底费，是对单客的歧视，侵犯了消费者公平交易的权利。

　　张亚刚由此发问：火锅店每张桌子应该坐几个人，才能达到盈亏平衡点？但没得到准确回答。

　　吴任军说，一个人到店方消费的几率比较少，对整体盈亏平衡点影响不大，但一旦成了普遍现象，就会对整个行业有影响。

　　观点三会不会影响重庆形象

　　反方代表尖锐地说，重庆火锅是重庆的一张名片，如果外地游客来吃被变相拒绝，会影响重庆形象。

　　吴任军反驳说，外地游客会认为收锅底费是正常的，不收锅底费才觉得不习惯。此外，一个人吃火锅的现象确实非常少。

　　中立方代表认为，火锅业应对消费群体进行细分，使消费者有不同的选择。另有参与观战的网友建议，在火锅馆设置单身席，令店家和顾客皆大欢喜。

　　尽管辩论持续了1小时，但正反双方谁也没说服谁。

　　网友观点摘录

　　●我觉得火锅店收底料费无可厚非。因为进店时，店方已经告知，火锅要收锅底费，你可以选择吃，也可以选择不吃。

　　●如果说收锅底费会影响重庆形象，重庆的形象难道靠重庆的火锅维持吗？

　　●吃火锅要以客人数量来定，真是给火锅店丢脸。

　　●一个人吃,是个人的喜好,你既然开门做生意,只想赚是可以理解的,但你也得有承受能力啊,天底下没有包赚不赔的生意。

　　这样做实在欺负消费者。

　　花絮

　　火锅老板现场求助

　　辩论赛尚未开始，孤军奋战的正方代表君之薇老板吴任军，打腹稿时突然想了解原料的具体价格，以充实论据。于是，一个电话打给员工，仔细询问“辣椒的收购价、花椒的收购价、与去年相比的情况”等相关问题。

　　市民用手机参战

　　激烈的辩论，牵动着关注这一话题的市民。

　　众多市民上网参战，无法上网的市民干脆用手机发来短信，表达观点，尽管手机短信录入不如电脑打字快捷，但最长的一则短信仍然有200多字。

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