身着龙袍的“皇帝、皇后”和市民一起“麻辣烫” 记者 唐浩 摄(图片来源：重庆商报) 
昨晚，北滨路，市民穿着商家免费提供的唐装兴致高涨地吃火锅 本报记者 毛仁东 摄 
用各种菜肴搭成山水庭院“画”
市民在冒热气的火锅前享受美食 随着万人火锅宴开锅，40万市民涌上北滨路，10万食客轮番上桌，举杯持筷，烫着毛肚，涮着鸭肠，豪饮啤酒，时不时举杯一声“重庆雄起”，让万人火锅宴成了彰显着重庆人豪爽性格的舞台，这也正是山城的个性。 毛肚做青瓦酥肉成假山 火锅节不仅有好吃的，更有不少企业要“给你好看”。这不，一家企业竟用豇豆、毛肚、豆皮、花椒等火锅常用的调味品及菜品，制作了一幅山水庭院“画”。香菇、笋子堆砌成河滩，吊脚楼的墙面是毛椒，毛肚成青瓦，干豇豆成了顶梁柱；酥肉成了假山，就连辣椒籽都可以变成“建筑材料”，其创造者黎均为完成此“画”，半个月几乎没怎么合眼，“基本上一天只睡两三个小时。” 3天吃了6顿火锅 “到重庆这3天，我们就吃了6顿火锅，但现在闻到重庆的火锅味，我还在流口水。”从北京来渝的参展商吕先生一边熬制着自家的秘方，一边还惦记着火锅。 吕先生自己经营着一家餐饮店，他告诉记者，当得知此次重庆举办火锅节时，他毫不犹豫地报名参展，“除了展示自己企业外，最主要的还是想吃重庆地道的火锅。” 划着船儿吃火锅 吃饭就要讲究一个环境。在陶然居的展场，绸缎制作的荷叶围绕着木质渔船，一边划船一边吃着火锅，这场景看得路人直流口水。 
渔船里品火锅 
万人火锅宴开烫 本组图片均由本报记者 李文彬 毛仁东 实习记者 马力 摄 |
毛肚也搞万国展 湖北、美国、荷兰、加拿大的各种毛肚也不远千里来到火锅节“一现身段”。在奇火锅展场，不同国籍的100多种干毛肚、黑毛肚、白毛肚挂了十余米，好奇的市民用手摸摸，用鼻闻闻，甚至有市民撕下一点尝个究竟。据悉，全球70％牛毛肚都是重庆加工。 时报特刊成火锅地图 在昨日的火锅宴现场，3万份由本报“黄马甲”发出的本报《盛宴重庆》特刊，成了市民品尝火锅的美食地图，也成了外地糖酒会客商感受重庆魅力的导航地图。 农村青年学当“火锅老板” 昨天，团市委与君之薇火锅联合推出一项计划：他们将在两年内斥资100万，免费培训2000名农村青年学习当“火锅老板”。截至昨天下午，已经有上百名农村青年报名参加该项培训计划。 气球当砧板切肉丝 在鼓胀的气球上切肉丝、气球完好无损，用手在油锅里炒菜，面条可以穿针、点火……昨日，让人眼花缭乱、精彩绝伦的中华厨艺绝技表演缤纷亮相。 
气球上切肉 来自郑州的黄厨师一把明晃晃的刀在手中翻动，刀片下，一条条细细的肉丝掉了下来，而砧板，则是一个吹得滚圆的气球。 双手伸进油锅炒菜 当油锅温度升至230度时，来自贵州身怀绝技的江师傅，赤裸着双手伸进油锅，捞出炸得金黄的里脊肉，在不用炒勺、炒菜铲的情况，以手炒菜、翻菜、盛菜……看得现场观众屏住呼吸。 3分20秒给鸭子“脱衣” 厨师蒙着双眼翻动手上的鸭子，1分钟！鸭头、鸭颈表皮自上而下，哗哗掉地。接下来，厨师继续划向鸭身，2分钟，鸭翅、鸭腹只剩下光溜溜的骨头；3分20秒，鸭内脏尽数“出列”，鸭腿被剐得一干二净。鸭子褪下“外套”后，厨师把水灌入鸭皮中，它竟然滴水不漏。 36根面丝穿进针孔 来自四川的李红凯就像变魔术一样，将手中面粉变成薄如蝉翼的面皮、细如发丝的面丝。 “它能煮、能吃、能穿针，还能透过面皮看报纸。”李师傅用菜刀将面切丝，其丝还能穿过绣花针。长约3厘米的绣花针，针孔内穿了36根面丝。本组稿件均由本报记者 罗薛梅 梁寰 唐凯 唐小涛 采写 |
