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乙级橘子汽水

2007-5-7 中华火锅网

原料配方(成品3 000毫升，12瓶) 橘子酱22克白糖250克糖精0.375克柠檬酸3.25克苯甲酸钠0.4克酒精2毫升橘子香精1毫升柠檬黄0.04克胭脂红0.035克凉开水440毫升冰开水2 400毫升制作方法 1.将250克糖置于锅中，加入400毫升水，加热煮沸，将糖溶解后，离水冷却至常温，然后过滤，加入橘子酱调匀。 2.将糖精、柠檬酸、苯甲酸钠和色素分别溶解于冷开水中，为方便计量，均取水10毫升，橘子香精和酒精混合。 3.在糖液中，先后加入糖精、苯甲酸钠、柠檬酸溶液以及香精和色素溶液，调匀。 4.在汽水瓶中灌入200毫升冰水，用汽水机充入二氧化碳，然后往瓶中灌入50毫升橘子汽水原液，合上盖，倒复一下，使橘子汽水原液和苏打水混匀，插入吸管即可。产品特点色泽橘黄，有橘子香气，甜酸适口。

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