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五彩波丝花蓝[图]
2006-7-10    中华火锅网
　　 原料准备： 面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清水450克。 制作过程： 1.洗沙分别搓成圆馅。 2.面粉过细入锅中开水烫至全熟，起锅晾冷； 3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂，用手搓均匀成团； 4.炸油烧至200度左右，逐个投入包馅的烫面坯，边包边炸，炸至起网状，色金黄即起锅； 5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。 风味特点： 色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。
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