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冬菇油菜
2006-6-8    中华火锅网
冬菇油菜 此菜含钙、铁丰富，同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素，孕妇常食能补充钙的摄入，防治小腿抽筋。原料：冬菇5克，油菜200克，植物油20克，盐15克，味精少许。制作：1、 油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置；冬菇用温开水泡开去蒂。2、 锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。3、 放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。特点：油菜软烂，冬菇软滑。
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