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无油番茄青菜面

2007-2-26 中华火锅网

主料：挂面（分量按照自己的饮食需要可自调），番茄一个，青菜七片左右吧？调料：盐，鸡精，胡椒，生粉少许。步骤： 1. 在锅里放如两碗水的量（按照盛面的碗的大小来算），大概两分钟，将水烧开。 2. 将番茄切成块（大概一个是切成八块的样子）。水开后将番茄放入水中。将番茄的汁煮出来。大约1到2分钟。 3. 把面条放入水肿，同时开始调味。此时水应该已经有了番茄的酸味了（盐，与鸡精）。如果觉得不够酸的话可以放入适当的醋。 4. 待面条快煮熟的时候放入青菜与胡椒。同时将生粉放入少许水调制一下后倒入煮好的面条中。这样面条的水就不会很清了，会有少许稠稠的，感觉像是放了很多面条那样的。 5. 最后将面条盛出来就可以吃了。

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