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凉拌莲藕
2006-10-6    中华火锅网
  　　材料： 　　莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。 　　调料： 　　糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。 　　制法： 　　1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。 　　2、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。 　　3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
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