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冰糖炖木瓜[图]

2006-7-17 中华火锅网

·配　　料: 〖主料〗：木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克）〖辅料〗：清水3杯，南、北杏各少许〖调料/腌料〗：冰糖适量－ ·特　　色：成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液－ ·操　　作: (1) 木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。 (2) 将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。－ ·营养价值: 木瓜 - 木瓜素有“百益果王”之称。　　李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络...【所有木瓜菜谱】银耳 - 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化...【所有银耳菜谱】

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